Albondigas empanadas

Ingredientes

Para las albondigas:

• 700 G Aguja de Ternera Picada
• 150 Ml. de Nata
• 1 Huevo
• 200 G de Jamón Serrano
• Sal, perejil y pimienta al gusto
• Pan Rallado
• Aceite de Oliva

Para la salsa:

• 1 Cebolla pequeña
• 1 Vasito de Brandy
• 1 Vaso de Caldo de Verduras
• Laurel