Albóndigas de carne con guarnición de verduras

Name: Albóndigas de carne con guarnición de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de carne de cerdo; 1/2 kg de carne de ternera; Harina; Pan rallado; 3 Huevos; 1/2 kg de Guisantes; 150 g de champiñones; 1 vaso de vino blanco; 1 pastilla de avecren; 3 Zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; Perejil picado; 1 pizquita de cominos; Miga de media barra de pan; Leche; Aceite; 1 brick pequeño de Salsa de tomate; Sal

Plato

Fácil

40 min

Es una de las formas en las cuales las verduras si acompañamiento, son realmente deliciosas.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Pon a remojar en leche la miga de pan.Una vez bien empapada en leche, escúrrela y mézclala con los dos tipos de carnes, agrega el ajo picadito,el perejil y los cominos. Salpimenta.
Cocer las zanahorias cortadas en rebanadas y en medio de la cocción él añade los guisantes con un poco de sal.
Una vez cocidos, escurre bien y reserva. Forma de las bolas con la carne y pásalas por harina, huevo y migajas de pan.
Los fríes y ves colocándolos en un tartera, si es posible de un lodo. El mismo aceite, le filtras, y en él rehogas la cebolla picadita.
Tan pronto como veas que queda un color, añades las setas. Permites que cerca de 2 minutos sean hechos y añades los guisantes con las zanahorias.
Rehogas de nuevo y añades el vino blanco con una pastilla de avecren desmenuzado.
Dejas que de un hervor y añades la salsa de tomate.
Todo esto lo viertes sobre las albóndigas y dejas que se haga a fuego lento durante unos 15 minutos. Y listo!

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