Arroz de verduras y albóndigas de carne

Ingredientes

• 250 gramos de arroz.
• ½ litro de caldo de verduras.
• 250 gramos de carne picada (ternera y cerdo).
• 2 alcachofas.
• 250 gramos de habas.
• 100 gramos de judías verdes.
• 4 ajos tiernos.
• ½ Cebolla.
• Un tomate maduro pequeño.
• Almendras.
• Piñones.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de Oliva Virgen.
• Pimentón Agridulce de la Vera.
• Azafrán.
• Pimienta negra.
• Sal.