Arroz pilaf con carne

Name: Arroz pilaf con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cucharadas de Aceite de Oliva; 1 Cebolla; ½ cucharadita de Comino; ½ cucharadita de Cilantro en grano; ½ cucharadita de Tomillo seco; 225 g de Arroz Basmati; 500 ml de Caldo de Pollo; 200 g de Carne desmenuzada; Sal; Pimienta Negra; 3 cucharadas de Piñones tostados; 2 cucharadas de Perejil picado; 2 cucharadas de Cilantro picado; 3 cucharadas de granos de Granada

Plato

Fácil

35 min

931 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Calentamos el aceite en una cazuela que tenga tapa. Añadimos la cebolla cortada en brunoise y la cocinamos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporamos el comino, el cilantro y el tomillo. Removemos y dejamos pochar a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, unos 10 minutos más.
Añadimos el arroz y con ayuda de una espátula, lo removemos bien para que se impregne de aceite por todos lados.
Vertemos el caldo caliente, ponemos el fuego al máximo y esperamos a que empiece a hervir. Salamos al gusto.
Entonces tapamos la cazuela, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar el arroz unos 15 minutos, hasta que esté tierno.
Incorporamos la carne desmenuzada, la removemos bien con un tenedor y volvemos a tapar la cazuela, dejándolo cocinar otros 5 minutos hasta que el arroz se termine de hacer y se consuma todo el líquido.
Una vez bien hecho el arroz con la carne, comprobamos de sal, añadimos pimienta negra y lo retiramos del fuego. Añadimos los piñones tostados, el perejil y el cilantro muy picados y los granos de granada. Listo para sevir.