Menú vegetariano, 6 de octubre: sabores intensos con empanadas, ensalada fresca y tarta de domingo
Tuesday 6 October 2026 11:30 - Patricia González
Empanadas de roquefort y nueces: un entrante fácil y delicioso
Las empanadas de roquefort y nueces son una opción perfecta para comenzar cualquier comida. Con un relleno que mezcla queso tierno y queso azul, estas empanadas son fáciles de preparar ya que no requieren cocinar el relleno. Solo necesitas masa para tartaletas y algunos ingredientes como apio picado cocido y nueces para dar ese toque crujiente. Simplemente hornéalas y disfruta de su sabor intenso y su textura crujiente.
Empanadas de roquefort y nueces
Son super faciles, no hay que cocinar el relleno, y al horno, nada mas, con todo comprado!
Ensalada de repollo: frescura y tradición en cada bocado
La ensalada de repollo es un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta, que ha sido parte de la cocina familiar durante años, combina repollo tierno con aceitunas negras y tomates, aderezada con un toque de vinagre y aceite de oliva. Es una opción refrescante y ligera, ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar como una comida vegana. Su sencillez y sabor la convierten en un acompañamiento perfecto.
Ensalada de repollo
Esta ensalada que ha hecho mi madre toda la vida en casa nos gusta mucho y resulta magnífica para acompañar carne o pescado o como propuesta de comida vegana.
La tarta de los domingos: un postre para compartir
La tarta de los domingos es un postre que trae nostalgia y alegría. Con una base de galletas y una suave crema pastelera hecha con leche, azúcar y un toque de canela, es el cierre perfecto para cualquier comida. Para darle un toque especial, puedes añadir un delicioso toffe o de caramelo de mantequilla salada que complementa la dulzura de la tarta. Este postre es ideal para compartir en familia y disfrutar de momentos inolvidables.
La tarta de los domingos
Preparamos una crema pastelera poniendo a hervir la leche con el azúcar,,un palo de canela y corteza de limón. En un cazo aparte batimos los huevos con la maizena y un poco de leche fria Cuando rompa el hervor la leche le añadimos la mezcla de los hue
Preguntas frecuentes sobre el menú vegetariano
¿Puedo hacer las empanadas con otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos según tu preferencia.
¿La ensalada de repollo se puede preparar con antelación?
Sí, es recomendable dejarla reposar un poco antes de servir para que los sabores se mezclen.
¿Cómo puedo hacer la crema pastelera más espesa?
Aumenta la cantidad de maicena en la receta.
¿Este menú es apto para veganos?
No, pero puedes adaptar las recetas usando ingredientes veganos.
¿Cuánto tiempo se conservan las empanadas en la nevera?
Es mejor consumirlas frescas, pero pueden durar hasta 2 días en la nevera.
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos según tu preferencia.
¿La ensalada de repollo se puede preparar con antelación?
Sí, es recomendable dejarla reposar un poco antes de servir para que los sabores se mezclen.
¿Cómo puedo hacer la crema pastelera más espesa?
Aumenta la cantidad de maicena en la receta.
¿Este menú es apto para veganos?
No, pero puedes adaptar las recetas usando ingredientes veganos.
¿Cuánto tiempo se conservan las empanadas en la nevera?
Es mejor consumirlas frescas, pero pueden durar hasta 2 días en la nevera.
Lista de compras para el menú vegetariano
Empanadas de roquefort y nueces
- queso tierno, mozzarella o queso mantecoso, unos 150 gr
- queso azul, otros 150 gramos
- apio picado cocido
- 2 cdas de nueces picadas bien gruesas
- masa para tartaletas
- un repollo tierno
- vinagre
- dos dientes de ajo
- sal
- aceitunas negras
- un o dos tomates
- aceite de oliva
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos pequeños
- 5 cucharadas de azúcar
- 50 grs de maicena
- un palito de canela y la corteza de medio limón
- galletas
- 1/2 litro de nata con azúcar
- 150 grs de azúcar con 2 cucharadas de agua
- 200 ml de nata templada
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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