Petitchef

Albóndigas de pollo en salsa de verduras

Plato
3 porciones
45 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 3
Para las albóndigas

800 gr de pechuga de pollo


100 grde miga de pan (yo he usado pan de molde)



Harina

Sal y pimienta


Para la salsa:

500 gr de judías verdes

500 gr de patatas

1 zanahoria

Preparación

  • Para esta receta tomé referencias de un libro de Arguiñano.

    Primero se pica la carne de pollo.
    Para los ajos, tengo un utensilio aplasta-ajos, pero si no tenéis, con un mortero los podéis machacar bien.
    Se mezcla el pollo picado, los ajos machacados, perejil, el huevo entero y el pan. Se salpimenta y se mezcla bien, que quede todo bien repartidito.
    Ahora, poco a poco, vamos haciendo bolitas, las rebozamos con la harina, y después, se fríen y se reservan.
  • Por otro lado, para la salsa, se lavan y pelan las verduras, se cuecen con sal, y después se hace un puré con ellas. Mejor pasarlas por el chino para que no quede ni un solo grumito.
  • Finalmente, en una sartén honda o cazuela se pone el puré de verduras, se añaden las albóndigas y se dejan cocinando durante 15 minutos.

    http://yococinomejorqueelarguinano.blogspot.com/

Fotos

Albóndigas de Pollo en salsa de verduras, foto 1Albóndigas de Pollo en salsa de verduras, foto 2Albóndigas de Pollo en salsa de verduras, foto 3


Comentarios de los miembros:

10/04/2014

Se ven deliciosas ..que tal si muelo la carne asi evito picarlas sobre todo cuando es para muchos invitados?

(0) (0) Abuso
10/04/2014

LAS ALBONDIGAS EN GENERAL - FACIL ELABORACION - DIFERENTES SABORES - DELICIOSAS - GRACIAS

(0) (0) Abuso
13/07/2013

Bueno

(0) (0) Abuso
10/11/2012

Es el mas maluco y beno

(0) (0) Abuso
velilla1961
velilla1961, 04/07/2012

Ya la hice y me salió buenisima. Muy fácil de hacer.

(0) (0) Abuso

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