Albóndigas moriscas de pollo

Ingredientes

• albondigas de pollo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• la cáscara de un limón pequeño
• canela en rama
• aceite de oliva
• azucar 1 cucharadita
• laurel
• chorreón de vino blanco
• sal y pimienta