Albóndigas de pollo

Name: Albóndigas de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 rebanadas de pan blanco; leche para remojarlo; 2 pechugas de pollo cocidas sin piel ni huesos; 100 gr de queso feta; 1 huevo batido; sal; pimienta; una pizca de cúrcuma; harina; aceite de oliva; zumo de limón (opcional)

Plato

Medio

30 min

320 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Se ponen las rebanadas de pan sin corteza en un cuenco y se deja remojar en leche más o menos cinco minutos. Después se escurren y se desmenuzan.
Las pechugas de pollo se trituran en una picadora o thermomix y también el queso feta.
En un cuenco se mezclan las pechugas y el queso picado junto con el pan desmenuzado, el huevo batido, sal, pimienta y la pizquita de cúrcuma.
Se mezclan bien los ingredientes y se van formando bolitas.
Las pasamos por harina y las freímos con abundante aceite de oliva. Las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Se sirven calientes y rociadas con zumo de limón, aunque es opcional.