Albóndigas de pollo en salsa agridulce

Ingredientes

• 800 gr de carne (picada de pollo)
• 1 huevo (grande)
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan (sin corteza)
• leche
• perejil
• aceite (para freír)
• harina
• sal
• pimienta

Para la salsa:

• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina