Albóndigas en salsa agridulce

Ingredientes

• 1)
• 400-500g carne de cerdo,
• 1 huevo, perejil,
• ajo en polvo,
• pan rallado
• ,un chorrito de leche.
• para la salsa
• 1 cucharada de aceite,
• 1 cucharadita de pimentón dulce,
• 1 cucharadita de azucar,
• 1 cucharada de soja ,
• 1 cucharadita pequeña de vinagre ,
• el zumo de 1 mandarina,
• un poco de agua

Preparación

• 1)
  Ponemos en un bol la carne picada, con el huevo, el perejil, ajo en polvo, sal, el chorrito de leche.
  
  Mezclamos bien y echamos el pan rallado que necesite.
• Dejamos un ratito y hacemos las albóndigas. Las rebozamos por harina, quitamos muy bien el exceso de ésta y las freímos. Reservamos.
• 2)
  Ponemos en la sartén el aceite, y cuando temple le añadimos el resto de ingredientes.
• Cocinamos unos 5 minutos a fuego medio y echamos las albóndigas y cocinamos unos 10 - 15 minutos.

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