Petitchef

Albóndigas de pescado en salsa verde

Plato
5 porciones
30 min
15 min
Medio
Una forma estupenda de tomar pescado a la que no se va a resistir nadie. Ideal "peques" y "antiespinas" xD !!

Ingredientes

Número de partes: 5



Ajo y perejil


Pan rallado

AOVE ( aceite de oliva virgen extra )

Sal, pimienta, laurel

Harina

Preparación

  • Paso 1 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Haz un caldo con: las cabezas de las gambas, espinas, unas ramas de perejil, un trozo de cebolla y unos granos de pimienta negra. Quita la espuma de la superficie con una cuchara, y deja hervir unos 15-20 mts.
  • Paso 2 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Introduce el pescado y las gambas en la picadora de la batidora, ( si no tienes, parte todo a cuchillo muy menudo ), y añade un diente de ajo, perejil, y un poco de sal.
  • Paso 3 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Pasa a un cuenco, y añade un huevo, y pan rallado hasta que veas que la masa se trabaja bien.
    Forma bolas no muy grandes, enharina, dora las albóndigas en aceite, y escurre en una servilleta de papel.
  • Paso 4 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Vierte AOVE en una sartén, dora un poco unos ajos picados, y añade una cucharada de harina. Incorpora vino blanco, deja que evapore un poco, y añade las albóndigas.

    Cuela el caldo reservado y completa con él,hasta un poco más de la mitad de las albóndigas.
  • Paso 5 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Introduce las almejas, verás que rápido se abren, y deja reducir la salsa ... y a disfrutar !!

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Albóndigas de pescado con salsa de cebolla
Albóndigas de pescado con salsa de cebolla
6 porciones
1h15m
Medio
3.9 / 5
Receta Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
4 porciones
45 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Albóndigas ikea con salsa blanca
Albóndigas ikea con salsa blanca
6 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Albóndigas de ternera y parmesano
Albóndigas de ternera y parmesano
2 porciones
25 min
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!Sardinas, el pescado del buen tiempo. Recetas sabrosasSardinas, el pescado del buen tiempo. Recetas sabrosas

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto