Petitchef

Albóndigas de pescado en salsa verde

Plato
5 porciones
30 min
15 min
Medio
Una forma estupenda de tomar pescado a la que no se va a resistir nadie. Ideal "peques" y "antiespinas" xD !!

Ingredientes

Número de partes: 5



Ajo y perejil


Pan rallado

AOVE ( aceite de oliva virgen extra )

Sal, pimienta, laurel

Harina

Preparación

  • Paso 1 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Haz un caldo con: las cabezas de las gambas, espinas, unas ramas de perejil, un trozo de cebolla y unos granos de pimienta negra. Quita la espuma de la superficie con una cuchara, y deja hervir unos 15-20 mts.
  • Paso 2 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Introduce el pescado y las gambas en la picadora de la batidora, ( si no tienes, parte todo a cuchillo muy menudo ), y añade un diente de ajo, perejil, y un poco de sal.
  • Paso 3 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Pasa a un cuenco, y añade un huevo, y pan rallado hasta que veas que la masa se trabaja bien.
    Forma bolas no muy grandes, enharina, dora las albóndigas en aceite, y escurre en una servilleta de papel.
  • Paso 4 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Vierte AOVE en una sartén, dora un poco unos ajos picados, y añade una cucharada de harina. Incorpora vino blanco, deja que evapore un poco, y añade las albóndigas.

    Cuela el caldo reservado y completa con él,hasta un poco más de la mitad de las albóndigas.
  • Paso 5 - ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA VERDE
    Introduce las almejas, verás que rápido se abren, y deja reducir la salsa ... y a disfrutar !!





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Albóndigas de pescado con salsa de cebolla
Albóndigas de pescado con salsa de cebolla
6 porciones
1h15m
Medio
3.9 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.4 / 5
Receta Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
4 porciones
45 min
Fácil
3.9 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!

Menú del día
Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto