Albóndigas con aroma de azafrán

Ingredientes

• 500 g de carne picada de cerdo y ternera.
• 4 Ajos.
• Perejil fresco.
• 3 Huevos.
• Miga de Pan.
• Leche.
• Pan rallado.
• Sal.Pimienta en grano.
• Aceite de oliva.
• 1 Cebolla.
• 1 Puerro.
• Champiñones laminados.
• 1 Vaso de vino Blanco.
• Azafrán.