Albóndigas en salsa de bajas calorias

Ingredientes

• 1/4 de carne de ternera picada
• 1/4 de pechuga de pollo picada
• 1 loncha de jamón serrano
• 3 huevos
• 1 diente de ajo
• perejil
• pimienta
• una pieza de pan integral pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate bien maduro pelado y sin pepitas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• pimienta
• laurel
• albahaca
• sal