Petitchef

Albondigas en salsa de bajas calorias

Plato
6 porciones
30 min
20 min
Fácil
158 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 6
1/4 de carne de ternera picada

1/4 de pechuga de pollo picada

1 loncha de jamón serrano


1 diente de ajo


pimienta

una pieza de pan integral pequeña

1 pimiento rojo

1 tomate bien maduro pelado y sin pepitas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 chorrito de aceite de oliva

pimienta

laurel

albahaca

sal

Preparación

  • Se ponen en una batidora los huevos con el ajo y perejil y se baten unos minutos.Se agregan al resto de los ingredientes y se mezcla bien todo.
  • Se deja reposar en el frigorífico un buen rato o de un día para otro.Se corta todo en trozos muy pequeñitos, excepto el laurel y se pone en una sartén con el aceite. Como pongo poca cantidad, hay que estar pendiente de saltearlos bien y a fuego lento, para que quede bien refrito.
  • Cuando está pochadito se pasa por la batidora con dos vasos de agua, que quede bien fino, se vuelve a la cacerola y cuando está hirviendo se le pone una hoja de laurel,1 pastilla de caldo de carne y una poca de pimienta.
  • Mientras cuece, formamos las albóndigas medianitas.Se pueden echar tal cual o darle un ligero toque en aceite bien caliente y luego dejarlas que escurran el exceso de aceite sobre un papel de cocina.
  • Echar las albóndigas a la salsa y cocer hasta que estén tiernas, sacudiendo la cacerola de vez en cuando.Agregar 1/2 vaso de leche desnatada y se sigue sacudiendo para que ligue bien otros 5 ó 10 min. más y se aparta.
  • Se pueden servir enseguida o guardarlo de un dia para otro, pero si se guarda es mejor echarle la leche antes de servirlo para que no se corte la salsa.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 109g
Calorías: 158Kcal
  • Carbohidratos: 13g
  • Grasa total: 7.3g
  • Grasa sat.: 1.8g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 2g
  • Azúcar: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

ALBONDIGAS EN SALSA DE BAJAS CALORIAS, foto 1ALBONDIGAS EN SALSA DE BAJAS CALORIAS, foto 2


Comentarios de los miembros:

12/11/2013

Muy suave les ha gustado mucho

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