Albóndigas en salsa {receta tradicional y casera}

Ingredientes

Albóndigas:

• 250 gr de carne picada de ternera
• 250 gr de carne picada de cerdo
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo triturados con el prensa ajos
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 rebanadas pequeñas (o 1 grande) de pan de molde troceadas
• 30 ml de leche
• Sal
• pimienta negra
• Harina para rebozar las albóndigas

Salsa:

• 100 gr de aceite de oliva
• 150 gr de cebolla picada
• 100 gr de zanahoria cortada a dados
• 1/4 de taza (60 ml) de vino blanco
• 4 cucharadas de tomate frito
• 500 ml de caldo casero de pollo

Picada:

• 1 diente de ajo
• 10 gr de almendras
• 4 ramas de perejil