Bacalao en salsa de verduras

Ingredientes

• 12 trozos de bacalao
• 3 huevos cocidos
• 3 cebollas medianas
• 3 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• harina

Preparación

• Rebozar las tajadas de bacalao pasarlas por harina y freír.
• En el mismo aceite añadir las verduras muy picadas para hacer el sofrito. Añadir un vaso de agua, dejar cocer un poco y añadir el vaso de vino blanco.
• Cuando la salsa esta hecha pasar por el pasapuré.
• Cortar los huevos en rebanadas y ponerlos por encima de cada trozo de bacalao con su salsa.

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