Petitchef

CREMA DE CALABAZA Y COCO

Entrante
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Pocha en una sartén grande o en una cazuela, los puerros bien limpios y cortados en rodajas.
  • Cuando los puerros estén listos añadimos la calabaza cortada en trozos pequeños, salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo lentamente hasta que esté bien tierna.
  • Cuando la calabaza ya esté lista ponemos las especias, la leche de coco y la leche de vaca, dejamos que cueza unos 10 minutos más y trituramos, en caso de quedar muy espesa podemos añadir más leche, rectificamos de sal y especias.
  • En una sartén con unas gotas de aceite doramos las gambas, servimos la crema con 3 colas de gamba y un chorrito de aceite de oliva, también se puede espolvorear un poco de coco rallado.

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