Petitchef

Crema de calabaza y tomate

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la calabaza en trozos, sin pelar y los tomates los cortamos por la mitad.
  • Colocamos todas las verduras, calabaza, tomates y ajos en una fuente de horno bien recubierta de papel aluminio. Rociamos con aceite.
  • Pelamos la cebolla y la envolvemos en papel aluminio. Horneamos hasta que se vayan haciendo cada tipo de verdura. Los ajos tardan muy poco y el resto aproximadamente media hora.
  • Una vez que las verduras estén bien asadas y templadas, pelamos la calabaza y los ajos.

    Juntamos todo en una cazuela, con el vaso de agua y sal y trituramos.
  • Añadimos la leche, removemos bien y le damos el punto al espesor de la crema, que dependerá de cómo nos guste a cada uno, si la queremos más ligera le añadimos un poco más de agua.
  • Rectificamos de sal y añadimos el Ras el hanout. Dejamos hervir 5 minutos más y ya está listo para servir.

Fotos

Crema de Calabaza y Tomate, foto 1
Crema de Calabaza y Tomate, foto 2

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19/02/2014

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