Petitchef

Sopa de tomate extremeña

Plato
3 porciones
30 min
40 min
Fácil
453 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
1,5 kg de Tomates maduros

1 barra de Pan

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde


3 dientes de Ajo

1 cucharadita de Comino

1,5 l de Caldo Limpio

6 Huevos (opcional)

Aceite de Oliva

Sal

Preparación

  • Pelamos los tomates, le quitamos las pepitas y los cortamos en cuadraditos. Yo para pelar los tomates uso este pelador y no me hace falta ni escaldarlos ni rasparlos con el cuchillo. Los pelo como las patatas. Reservamos.
  • Cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. Ponemos aceite en una cazuela y añadimos la cebolla. La dejamos pochar 10/15 minutos hasta que se ablande y coja un poco de color. Incorporamos los pimientos picados, removemos y dejamos 10 minutos más. Agregamos los tomates, volvemos a remover y dejamos otros 10 minutos ó hasta que se evapore el agua de los tomates.
  • Machacamos en un mortero los ajos pelados junto con el comino y lo añadimos a la cazuela. Pasados 10 minutos incorporamos el caldo, echamos sal al gusto y dejamos hervir todo el conjunto 15 minutos más.
  • Hacemos los huevos con el método del papel film en la taza, durante 5 minutos. Tostamos las rebanadas de pan, tres por plato y reservamos.
  • Servimos la sopa muy caliente, poniendo en cada plato tres rebanadas de pan tostado en el fondo, añadiendo la cantidad de sopa que cada uno quiera y rematando el plato con un huevo.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 1264g
Calorías: 453Kcal
  • Carbohidratos: 36.6g
  • Grasa total: 19.9g
  • Grasa sat.: 4.1g
  • Proteínas: 25.1g
  • Fibras: 10.7g
  • Azúcar: 15.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Sopa de Tomate Extremeña, foto 1Sopa de Tomate Extremeña, foto 2


Comentarios de los miembros:

Luis Miguel, 16/12/2018

Me gusta mucho troceada pero probé a batir para darle un formato mas de crema y queda muy bien. A se me olvidaba añadí albahaca y hierbabuena

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/08/2017

No o he echo todavía pero la haré tiene ke estar buenisima

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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