Petitchef

Sopa de tomate con pan

Plato
4 porciones
15 min
90 min
Fácil
Es un plato del que tengo grabado su sabor en la mente y en el paladar. Hay muchas sopas de tomate, caldosas, con fideos, etc., pero a mi esta es la que más me gusta como la de mi madre y me trae mejores recuesrdos.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 barra de pan de bollo o de miga densa. Lo cortamos en rodajas y lo dejamos secar de un día para otro.

1 ½ de tomate maduros. Los escalfamos y cortamos la pulpa a taquitos pequeños

2 cebolletas cortadas a daditos

3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Unos pimientos verdes cortados a tiras

Sal y pimienta al gusto.

Hierbabuena

Azúcar para la acidez del tomate.

1 hoja de laurel

Agua

Preparación

  • Una vez escaldados los tomates y picados, ponemos en una sartén el aceite de oliva con una hojita de laurel a fuego medio. Una vez está caliente añadimos la cebolleta y añadimos un poco de sal. Dejamos sofreír, pero con cuidado, ya que la cebolleta se quema con facilidad.
  • Ahora añadimos el tomate, con un poco de sal y pimienta. Iremos removiendo lentamente y con cariño a fuego lento. Rectificaremos con azúcar según nos pida por su acidez el tomate. Yo estuve 1 hora y ½ removiendo y friendo el tomate, pero mereció la pena. Lo apartamos
  • En una cazuela de barro o en el recipiente que tengamos, ponemos el pan, con unas ramitas de hierbabuena, ponemos a fuego lento y añadimos el tomate frito. Removemos y hacemos que se mezcle todo perfectamente.

    Ahora empezaremos a añadir agua lentamente, chorrito a chorrito e iremos mezclando y removiendo. Algunos trozos de pan se desmoronarán y otros quedarán más enteritos.
  • Ha de quedarnos una textura densa, pero suave a la vez. La cantidad de agua dependerá mucho del tipo de pan, por eso es lo de añadir poco a poco, hasta encontrar la textura que cada uno desea.

    Cortamos unos pimientos verdes a trozos y comeremos un trozo de pimiento crudo con cada cucharada de sopa. Una delicia, una verdadera delicia..

Fotos

Sopa de tomate con pan, foto 1Sopa de tomate con pan, foto 2Sopa de tomate con pan, foto 3


Comentarios de los miembros:

30/09/2016

Buenisima la receta es una maravilla la sopa de tomate te mereces un 10 como una catedral gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
27/09/2016

Esta comida

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/09/2016

Excelente

(0) (0) Abuso
28/09/2016

Me gustó

(0) (0) Abuso
LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 27/09/2016

Tiene que estar muy bueno

(0) (0) Abuso

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