Petitchef

Sopa de tomate con pan

Plato
4 porciones
15 min
90 min
Fácil
Es un plato del que tengo grabado su sabor en la mente y en el paladar. Hay muchas sopas de tomate, caldosas, con fideos, etc., pero a mi esta es la que más me gusta como la de mi madre y me trae mejores recuesrdos.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 barra de pan de bollo o de miga densa. Lo cortamos en rodajas y lo dejamos secar de un día para otro.

1 ½ de tomate maduros. Los escalfamos y cortamos la pulpa a taquitos pequeños

2 cebolletas cortadas a daditos

3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Unos pimientos verdes cortados a tiras

Sal y pimienta al gusto.

Hierbabuena

Azúcar para la acidez del tomate.

1 hoja de laurel

Agua

Preparación

  • Una vez escaldados los tomates y picados, ponemos en una sartén el aceite de oliva con una hojita de laurel a fuego medio. Una vez está caliente añadimos la cebolleta y añadimos un poco de sal. Dejamos sofreír, pero con cuidado, ya que la cebolleta se quema con facilidad.
  • Ahora añadimos el tomate, con un poco de sal y pimienta. Iremos removiendo lentamente y con cariño a fuego lento. Rectificaremos con azúcar según nos pida por su acidez el tomate. Yo estuve 1 hora y ½ removiendo y friendo el tomate, pero mereció la pena. Lo apartamos
  • En una cazuela de barro o en el recipiente que tengamos, ponemos el pan, con unas ramitas de hierbabuena, ponemos a fuego lento y añadimos el tomate frito. Removemos y hacemos que se mezcle todo perfectamente.

    Ahora empezaremos a añadir agua lentamente, chorrito a chorrito e iremos mezclando y removiendo. Algunos trozos de pan se desmoronarán y otros quedarán más enteritos.
  • Ha de quedarnos una textura densa, pero suave a la vez. La cantidad de agua dependerá mucho del tipo de pan, por eso es lo de añadir poco a poco, hasta encontrar la textura que cada uno desea.

    Cortamos unos pimientos verdes a trozos y comeremos un trozo de pimiento crudo con cada cucharada de sopa. Una delicia, una verdadera delicia..

Fotos

Sopa de tomate con pan, foto 1
Sopa de tomate con pan, foto 2
Sopa de tomate con pan, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

30/09/2016

Buenisima la receta es una maravilla la sopa de tomate te mereces un 10 como una catedral gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
27/09/2016

Esta comida

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/09/2016

Excelente

(0) (0) Abuso
28/09/2016

Me gustó

(0) (0) Abuso
LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 27/09/2016

Tiene que estar muy bueno

(0) (0) Abuso

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