Crema de tomates de pera

Name: Crema de tomates de pera
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 800 gramos de tomates de peras; 180 gramos de patatas; 50 gramos de aceite de oliva; 1 cebolla; 1 diente de ajo; una cucharadita de azúcar; una pizca de pimentón dulce; 50 gramos de jerez seco; una pizca de cilantro o perejil.; Sal; pimienta al gusto.

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Fácil

42 min

1128 Kcal

Un suculento ingreso original que debe rehacerse en su cocina.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción22 min

Picar la cebolla , el ajo,azúcar, perejil y el aceite 6 segundos a velocidad 6.
Rehogar 10 minutos , temperatura 90, velocidad1. Incorporar el tomate, la patata troceada , el pimentón la sal y pimienta y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1.
Añadir el jerez programar 3 minutos varoma velocidad1
Para obtener una crema fina triturar a 5-7-9 y pasar por un colador, probar la crema y rectificar de sal y pimienta.