Sopa de tomate, un segundo contundente y un postre

Ingredientes

• 1 bote grande (800 g) de tomate troceado
• 1 cebolla mediana
• 1/2 puerro
• 4 dientes de ajo
• 1 dl. de brandy
• miga de pan, cortada a dados
• sal
• azúcar
• pimienta negra
• perejil
• 1 litro de agua mineral
• aceite de oliva