Crema de calabaza al curry post-halloween

Name: Crema de calabaza al curry post-halloween
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de calabaza; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 patata; 1 tomate (opcional); 1 pizca de curry; 1 chorreón de nata para decorar (opicional)

Entrante

Medio

1 h 10 m

220 Kcal

Ingredientes

400 gr de calabaza
1 puerro
1 zanahoria
1 patata
1 tomate (opcional)
1 pizca de curry
1 chorreón de nata para decorar (opicional)

Costo estimado: 4€ (2€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Pela y pica la calabaza a daditos. Reserva. Limpia el puerro, lávalo y corta en discos. Reserva.
Pela la zanahoria, córtala y reserva. Lava y corta el tomate en dados y reserva. Si has optado por poner patata, pélala y córtala a dados.
Pon la cazuela donde vayas a hacer la crema al fuego, añade 2 cucharadas de aceite y sofríe un poco todas las verduras menos el tomate. Cuando se hayan pochado un poco añade agua hasta cubrir y añade el tomate.
Deja cocer todo junto 20 - 30 minutos. Una vez cocido, quita agua hasta que tú veas que te gusta de espeso y pasa por la batidora, cuela la crema con un chino.
Rectifica de sal y añade el curry.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Puedes decorar la crema echando un poco de nata en forma de espiral y dándole forma de tela de araña con la punta de un cuchillo. Así tendrá un aspecto perfecto para Halloween.