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Crema de calabaza asada al curry

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de calabaza asada y curry que está espectacular y además es apta para veganos.

Plato
4 porciones
Fácil
93 Kcal

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Ingredientes

4
Costo estimado: 4.09 (1.02€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Crema de calabaza asada al curry
    Aquí tengo 1 kilo de calabaza ya limpia, sin piel y sin semillas cortada en trozos medianos. Pasamos la calaba a una fuente apta para horno. Ponemos en esa misma fuente dos cebolletas y unos 3 dientes de ajo, no hace falta pelarlos. Le añadimos un chorrito de aceite por encima y lo metemos al horno previamente precalentado a 200º centígrados durante unos 30 minutos.
  • Paso 2 - Crema de calabaza asada al curry
    Pasados 30 minutos, lo sacamos del horno y dejamos que se atempere. Después cogemos los ajos y nos deshacemos de la piel y el ajo lo añadimos a una cazuela, también trocearemos las cebolletas y las incorporaremos a la cazuela, no hace falta trocearlo muy pequeño ya que luego lo vamos a triturar. Y por supuesto, añadimos la calabaza asada a la cazuela. Ahora añadimos el caldo vegetal hasta que cubra más o menos la calabaza, le ponemos sal al gusto y le ponemos una cucharadita de curry. Le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos se cueza durante unos 20 minutos más o menos.
  • Paso 3 - Crema de calabaza asada al curry
    Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo. Y ya solamente queda servirla en unos recipientes y disfrutarla!!

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Se puede congelar Se puede congelar
Conservar en frigorífico Conservar en frigorífico
U Un_Discapa_Entre_Fogones

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (308g)
Calorías: 93Kcal
  • Carbohidratos: 8.3g
  • Grasa total: 4.1g
  • Grasa sat.: 0.7g
  • Proteínas: 2.7g
  • Fibras: 5g
  • Azúcar: 3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

espartera, 05/11/2022

Yo también soy un discapa como tu y esta crema es muy buena. Y como me gusta el picante, he añadido unos pimientos picantitos y acompañado de un huevo es una maravilla.. Gracias por tus recetas. Gilles

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Respuesta Un_Discapa_Entre_Fogones:

Probaré a hacerlo como lo has hecho tu. Muchas gracias por los comentarios!!! Un abrazo!!


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