Pimientos rellenos de arroz basmati con crema de calabaza

Ingredientes

Para los pimientos:

• 1 cebolla
• 1 dientes de ajo
• 40 g de aceite
• 50 g de arroz basmati
• 160 ml de agua
• 100 g de calabacín
• 80 g de calabaza
• 50 ml de nata
• queso rallado (emental)
• 2 pimientos morrones pequeños
• sal y pimienta

Para la crema:

• 300 g de calabaza
• 1 patata pequeña
• 800 ml de caldo de carne, pollo o verdura (en su defecto agua y una pastilla avecrem)
• sal y pimienta negra