Petitchef

Crema de calabaza y cilantro

Entrante
6 porciones
15 min
45 min
Fácil
Hola a todos... Esta receta que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción.

Ingredientes

Número de partes: 6
1 kg. de calabaza (sin piel, sin semilla, cortada en cubos)

3 tallos de puerro (cortados en rueditas finas)


Pimienta (al gusto)

1 cucharadita de comino molido

1 pastilla de caldo de verdura

1 manojo de cilantro (fresco)

Aceite de oliva (para rehogar el puerro y calabaza)

Espárragos (picaditos, piñones tostados ; opcional)

Preparación

  • Paso 1 - Crema de calabaza y cilantro
    Rehoga el puerro primero, luego agregas la calabaza en un poco de aceite de oliva, hasta que veas que la calabaza empieza a ablandar.
  • Paso 2 - Crema de calabaza y cilantro
    Añade agua calculando más o menos que cubra, echas el cilantro,sal, pimienta, comino, la pastilla de caldo de verduras y lo dejas un rato hasta que la calabaza haya ablandado bastante.
  • Paso 3 - Crema de calabaza y cilantro
    Con la batidora de varilla, licúa la preparación, durante mas o menos tiempo, dependiendo si la quieres más como un puré o más suelta para obtener una crema ligera.
  • Paso 4 - Crema de calabaza y cilantro
    Una vez lista la puedes adornar poniendo como yo en este caso espárragos y piñones, o almendras, croutons, queso, etc..
    Un entrante sencillamente delicioso...

Observaciones:

Algunas recetas que he visto le agregan queso crema, nata, leche, curry, así que ya queda un poco para el toque personal de cada quien, yo preferí hacerla solo con verduras.

Fotos

Crema de calabaza y cilantro, foto 1Crema de calabaza y cilantro, foto 2


Comentarios de los miembros:

18/10/2016

Buena y facil.

(0) (0) Abuso
17/10/2016

Deliciosa

(0) (0) Abuso
15/10/2016

He cocinado cremas parecidas que son muy sabrosas y esta la probare pero seguro sin cilantro

(0) (0) Abuso
15/10/2016

QUE BUEN PLATO PARA ESTE OTOÑO !!!!!!!!

(0) (0) Abuso
dole, 15/10/2016

Debe quedar exquisita, y es una comida sana.Voy a probar
gracvias por la receta.

(0) (0) Abuso
yoguina17, 08/04/2015

Me gusta darle un toquito diferente a la crema de calabaza, pues por sí sola me parece demasiado dulce. Probaré con esta receta. Gracias.

(0) (0) Abuso
10/11/2014

Una exquisita y sencilla entrada

(0) (0) Abuso
08/11/2014

Estará deliciosa, me encanta el cilantro. Gracias

(0) (0) Abuso
08/11/2014

Muy rico plato

(1) (0) Abuso

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