Petitchef

Chupitos de calabaza con jamón

Otro
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
200 g pulpa de calabaza

1 diente de ajo, prensado

200 ml caldo de verdura

1 c/s aceite de oliva

2 lonchas de jamón serrano

Sal y pimienta

Preparación

  • Deshidratar el jamón serrano poniéndolo entre dos hojas de papel sulfurizado y horneándolo durante 10 minutos a 200 grados. Dejarlo enfriar y cortar a trocitos.
  • Rehogar la calabaza y el ajo en un cazo con el aceite hasta que esté blanda, verter el caldo y dejar cocer durante 10 minutos.
  • Salpimentar si fuera necesario.Triturar o pasar por el chino.Servir en vasos pequeños.





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