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Kürbissupe: sopa alemana de calabaza
Kürbissupe: sopa alemana de calabaza
Preparación
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Dore usted la cebolla picada fina en la sartén y en esto añada la calabaza, manzana y chirivías troceadas finas.
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Añada el caldo y cocine hasta que estén blandas.
Puede hacerlo en una olla Express para necesitar menos caldo.
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Triture bien fino añadiendo un chorrito de leche de soja y vierta de nuevo la mezcla en el cazo al fuego.
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Añada las especias y la sal a gusto. Cocine durante un par de minutos.
En apagar el fuego añada el vinagre, mezcle bien y sirva con la almendra sobre.
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