Tarta de tomates cherry y queso de cabra

Ingredientes

• una lámina de hojaldre
• 2 cucharadas soperas de crema ácida
• 1 cucharadita de mostaza en grano
• sal, pimienta
• 2 puerros grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 500g de tomates cherry
• 200g queso de cabra
• tomillo y/o albahaca fresca