Tarta de tomates cherry y queso de cabra

Preparación

• Mezclar la mostaza con la crema fresca y pintar la masa de hojaldre que habremos extendido previamente, doblar los bordes y reservar en la nevera.
• En un bol, mezclar los tomates cherry con un generoso chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
• En una sartén pochar los puerros en la mantequilla y el aceite, salpimentar, dejar pochar unos 7 minutos.
• Dejar templar un poco y extender sobre el hojaldre, repartir los tomates cherry y el queso de cabra y esparcir el tomillo.
• Meter en el horno pre-calentado a 200°C y cocinarlo durante 30 minutos. Servir templada.