Pasta con tomates cherry y queso de cabra.

Ingredientes

• 60 ml. de aceite de oliva.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 1 diente de ajo picado fino.
• 24 tomates cherry cortados por la mitad.
• 100 gramos de aceitunas negras.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 250 gramos de queso de cabra fresco.
• 2-3 cucharadas de albahaca fresca troceada.

Preparación

• Preparación de la salsa:
  
  Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que tengan un color dorado, 2-3 minutos, si lo que quieres es darle el sabor de ajo nada más saca los ajos de la sartén, añade los tomates cherry, las aceitunas y las alcaparras.
  
  Sazona con sal y pimienta.Cuece a fuego fuerte removiendo hasta que los tomates se calientes sin que lleguen a deshacerse, 2-3 minutos.
• Preparación de la pasta:
  
  Pon en una olla agua con sal y espera a que hierva. Incorpora la pasta en el agua hirviendo hasta que esté al dente unos 9 o 10 minutos.
  
  Escurre bien la pasta y añádela a la sartén donde tienes los tomates. Añade el queso de cabra, la albahaca y remueve hasta mezclar bien los ingredientes.

Preguntas

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