Tartaleta salada de higos, queso de cabra y reducción de balsámico

Ingredientes

• 1 base de masa de hojaldre
• 9-12 higos frescos
• 150 g de queso de cabra fresco
• 2 huevos
• 200ml de leche evaporada
• Sal, pimienta y una pizca de tomillo

Para la reducción:

• 100 ml vinagre balsámico
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel