Petitchef

Tartaleta salada de higos, queso de cabra y reducción de balsámico

Plato
8 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
1 base de masa de hojaldre

9-12 higos frescos

150 g de queso de cabra fresco


200ml de leche evaporada

Sal, pimienta y una pizca de tomillo


Para la reducción:

100 ml vinagre balsámico

3 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de miel

Preparación

  • Cubrir un molde de tartaleta o de tarta con la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor.
    Lavar los higos, secarlos bien con papel de cocina y cortar en rodajas de 1 cm., colocarlos sobre la masa de hojaldre. Desmigar el queso y repartir sobre los higos. Hacer otra capa de higos y queso. Batir en un bol los huevos, con la leche evaporada, la sal, la pimienta y el tomillo. Vertemos sobre la tartaleta.
  • Hornear a 175º unos 25-30 minutos. Poner primero el horno con calor bajo unos 10-15 minutos, para que se haga bien la masa quebrada y después ya poner el resto del tiempo calor arriba y abajo.
  • Ponemos en un cazo 100ml de vinagre de módena, con 3 cucharadas de azúcar moreno y una cucharada de miel, dejamos reducir a fuego lento hasta que quede como un caramelo. Ya la puedes echar por encima de la tarta, le da un toque buenísimo.



Comentarios de los miembros:

05/11/2013

Muy buena receta.Hago unos bocaditos de higos negros y queso azul,muy finos al paladar.Muy bueno este blog.

(0) (0) Abuso
05/10/2013

Votre commentaire:Enhorabuena ...me encanta esta receta. Yo la hare con los higos de gota de miel de la higuera de mis padres. Gracias

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tartaleta de higos y uvas
Tartaleta de higos y uvas
6 porciones
1h5m
Fácil
5 / 5
Receta Tartaleta queso maroilles
Tartaleta queso maroilles
4 porciones
50 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Tartaleta de acelgas y queso
Tartaleta de acelgas y queso
6 porciones
55 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tartaletas saladas de bacon y queso
Tartaletas saladas de bacon y queso
2 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5
Receta Tartaletas saladas
Tartaletas saladas
4 porciones
50 min
Medio
4.5 / 5
Receta Tartaletas de ensalada de palmitos
Tartaletas de ensalada de palmitos
8 porciones
45 min
Medio
3.9 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Comida demasiado salada, ¿qué hacer?Comida demasiado salada, ¿qué hacer?Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso feta

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto