Mini tartaletas de flan de vainilla con higos verdes

Ingredientes

• Higos verdes
• 24 mini tartaletas
• Licor de higos
• 2 sobres de flanín El Niño
• 5 cucharadas de azúcar
• 1/2 l de leche
• Almendras crocantis

Preparación

• Lavamos los higos, y cortamos 24 rodajas, las cùales partiremos a la mitad.
• De las 24 rodajas, 12 mitades las reservaremos para el final, y las otras 12 las pondremos a macerar durante un cuarto de hora en un poco de licor de higos.
• Preparamos el flan segùn el fabricante. Disolver dos sobres de flan en un vaso de leche fría, mientras el resto se lleva a ebullición con el azúcar.Una vez hierva, se vierte el vaso de leche con los dos sobres disueltos y se revuelve bien hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos que temple.
• Escurriremos las 12 mitades de higos que teníamos macerando en licor, colocándolas sobre papel absorbente.Iremos metiendo media rodaja de higo en cada mini tartaleta, para luego rellenarlas de flan.
• Colocaremos las otras mitades del higo encima, y espolvoreamos con almendra crocanti.Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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