Petitchef

Muffins de peras caramelizadas con toque de canela

Postre
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

250 g de harina

-180 g de mantequilla

200 g de azúcar

1/2 sobre de levadura royal


50 g de mantequilla

2 cucharadas de miel

1 vaina de vainilla

1 cda de canela

2 cda de licor

azúcar glass

mermelada de albaricoque

azúcar

canela

Preparación

  • Pelamos las peras y las cortamos en gajos. En una sartén derretimos los 50 gr de mantequilla y doramos las peras junto con las semillas de la vaina de vainilla, la vaina y la canela durante unos 4 minutos.Añadimos la miel y el licor y dejamos cocer 3 o 4 minutos más.Reservamos.En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y los 180 gr de mantequilla. Una vez estén integrados todos los ingredientes añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos bien, tapamos y reservamos la masa durante 1 hora para que repose.Retiramos la vaina de vainilla y mezclamos las peras con la masa.Rellenamos los moldes rizados hasta 3/4 partes de su capacidad.Horneamos a 200ºC unos 15-20 minutos. Decoramos con azúcar glass o untamos con mermelada al gusto y espolvoreamos azúcar mezclado con canela.

Fotos

MUFFINS DE PERAS CARAMELIZADAS CON TOQUE DE CANELA, foto 1MUFFINS DE PERAS CARAMELIZADAS CON TOQUE DE CANELA, foto 2




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