Petitchef

Muffins de chocolate puro caseras

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
110 g margarina


180 g harina de repostería

210 g de azúcar común

7 g de bicarbonato

120 ml de suero de leche (buttermilk en Lidel).

35 g de cacao en polvo 100% sin azúcar

80 ml de agua

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una masa homogénea.
  • Añadir los huevos de a uno y mezclar bien. Tamizar la harina y el bicarbonato y añadir a la mezcla en tandas junto al suero de leche.
  • Calentar el agua y añadir el cacao en polvo, mezclar y añadir a la masa junto al extracto de vainilla. Verter en los moldes y hornear durante 35 minutos hasta que al pinchar el centro, el palillo salga limpio.
  • El suero de mantequilla o mazada es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata (crema de leche), con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio.

Observaciones:

En las recetas en las que se indica el uso del suero de mantequilla, es conveniente saber que existen dos opciones para sustituir 240 ml. (1 cup) de este producto:
Añadir 15 ml. (1 cucharada cafetera) de vinagre blanco o zumo de limón a 240 ml. (1 taza) de leche entera, semidesnatada o desnatada. Dejar reposar durante 10 minutos sin remover.Usar 225 gr. (1 taza) de yogurt natural, entero o desnatado.

Fotos

Muffins de chocolate puro caseras, foto 1Muffins de chocolate puro caseras, foto 2Muffins de chocolate puro caseras, foto 3


Comentarios de los miembros:

27/01/2018

Pues creo que la haré pero con menos azúcar. Pinta delicioso

(0) (0) Abuso
17/01/2017

Es verdad, demasiado azúcar ¿no? ¿es una errata?

(0) (0) Abuso
13/01/2017

Vaya cantidad de azúcar...

(0) (0) Abuso
13/01/2017

¿Cómo han subido tanto? Me encantan...

(0) (0) Abuso

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