Petitchef

Un guiso a fuego lento: cerdo con salsa de cebolla, nata, y azafrán.

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Poner el azafrán en un vasito, con dos dedos de agua templada, y dejar que la tiña de su bello color. Calentar la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y con capacidad para contener todos los ingredientes.
  • Introducir la carne en la cacerola y saltear. Disponer la cebolla en rodajas, y los champiñones sobre esta y remover para que todo el conjunto se empape con la mantequilla.
  • Bajar el fuego al mínimo, añadir el azafrán y el agua donde lo hemos dejado macerando, la pastilla de caldo y la pimienta. Mezclar.
  • Cubrir con una tapadera y mantener a fuego lento durante una hora como mínimo. La cebolla y los champiñones comenzarán a soltar su jugo y la carne se cocinará en ellos sin necesidad de añadir agua, en caso de que os parezca que hay poco líquido podéis añadir un poco, pero muy poco!!!, queremos que se cocine en los deliciosos jugos de cebolla, no en agua.
  • Al cabo de una hora, destapar y seguir cocinando una media hora más. La cebolla tiene que estar practicamente fundida en la salsa.....UMMMMMMM!!!!!:
  • Añadir la nata y servir sin esperar un instante!!!. En caso de que no la vayáis a consumir inmediatamente os recomiendo no agregar la nata y hacerlo solo en el momento que hayáis recalentado el plato, de otro modo se os podría cortar.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

Un guiso a fuego lento: cerdo con salsa de cebolla, nata, y azafrán., foto 1
Un guiso a fuego lento: cerdo con salsa de cebolla, nata, y azafrán., foto 2
Un guiso a fuego lento: cerdo con salsa de cebolla, nata, y azafrán., foto 3

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta guiso de costillas de cerdo con patatas
guiso de costillas de cerdo con patatas
2 porciones
35 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Guiso de cerdo con setitas a la cerveza
Guiso de cerdo con setitas a la cerveza
4 porciones
3 h 15 m
Medio
4.1 / 5
Receta Pollo con champiñones en salsa
Pollo con champiñones en salsa
1 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Albóndigas ikea con salsa blanca
Albóndigas ikea con salsa blanca
6 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de cerdo Cómo cocinar carne de cerdo ¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! ¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! Nuestras 20 mejores recetas con nata montada Nuestras 20 mejores recetas con nata montada

Pregunta del momento
¿Has comenzado ya a pensar en el menú navideño?
Voto