Albóndigas en salsa de cebolla

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 1 kg de carne picada mixta
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Un chorrito de leche
• Sal y pimienta negra
• Pan rallado para unificar
• Perejil
• Harina para hacer las bolitas

Para la salsa:

• 3 cebollas
• 2 cucharadas rasas de harina
• 1/2 l de caldo de ave
• 250 ml de agua
• Guindilla (opcional)
• 1 chorrito de vino blanco