Ñoquis en salsa de nata

Name: Ñoquis en salsa de nata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de patata; 5 cucharadas de queso rallado fino; 1 huevo; 175 g de harina; 1/2 cucharadita de sal; una pizca de pimienta negra; 400 ml de nata; champiñon laminado

Plato

Fácil

30 min

563 Kcal

Ingredientes

600 g de patata
5 cucharadas de queso rallado fino
1 huevo
175 g de harina
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
400 ml de nata
champiñon laminado

Costo estimado: 3.57€ (1.19€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Pelar las patatas y cortarlas en trozos .Meter en un recipiente para el microhondas ,añadir medio vasito de agua y meter en el micro unos 8 ó 10 minutos, hacer pure y meter en la nevera unos 15 minutos.
Sacar de la nevera, formar un monton son las patatas y hacer un hueco en el centro ,colocar el huevo, el queso , la sal y la pimienta. Mezclar todos los ingredientes con los dedos hasta formar una masa rugosa, espolvorear la harina y mezclar. Trabajar la masa 10 minutos y formar una bola .
Coger una porción , espolvorear harina en la mesa y hacer un cilindro de 1 dedo de grosor, cortar en trozos de 1 cm. Con la ayuda de dos tenedores formar unos surcos presionando.
Poner a cocer agua salada y cuando empiece a hervir incorporar unos pocos de ñoquis. Cuando floten , retirar con una espumadera .
Preparar la salsa, calienta un poco de aceite , incorporar el champiñon sofreir , añadir la nata , una pizca de pimienta y sal , retirar cuando la salsa espese. Mezclar la salsa con los ñoquis.