Pollo con salsa de nata y limón

Ingredientes

• 8 contramuslos de pollo deshuesados
• 1 cebolla grande
• 250 ml de vino blanco
• 200 ml de nata para montar
• 25 gr de mantequilla
• el zumo de 1 limón
• ralladura de 1 limón
• nuez moscada
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación

• En una cazuela derretir la mantequilla con una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente sofreír el pollo hasta que esté dorado.
• Añadir la cebolla picada y dejar que se poche.
• Añadir el zumo de limón, el vino, pimienta y un poco de sal.
• Cocer todo hasta que el pollo esté tierno.
• En un cazo poner la nata con un poquito de sal (no mucha pues al reducir se salaría demasiado), pimienta molida y ralladura de nuez moscada.
  
  Dejar que hierva a fuego suave durante 10 minutos. Añadir la ralladura de limón.
• Cuando el pollo esté blando, retirarlo, subir el fuego y reducir la salsa, no debe quedar muy liquida.
  
  Triturarla con la batidora y mezclar con la nata. Probar el punto de sal.Servir el pollo con la salsa por encima.
• *Si no resulta agradable encontrar la ralladura de limón, triturarla con la salsa.

Consejos y trucos

Puedes cambiar los contramuslos por otra parte del pollo de tu preferencia.

Preguntas

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