Pollo con salsa de nata y limón

Name: Pollo con salsa de nata y limón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera); 1 Cebolla grande; 250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua); 200 ml. de nata para montar; 25 gr. de mantequilla; El zumo de 1 limón; Ralladura de 1 limón; Nuez moscada; Aceite; Sal y pimienta

Plato

4 porciones

30 min

1 hora

Fácil

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Muy fácil y suave.

Ingredientes

Número de partes: 4

8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera)

1 Cebolla grande

250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua)

200 ml. de nata para montar

25 gr. de mantequilla

El zumo de 1 limón

Ralladura de 1 limón

Nuez moscada

Aceite

Sal y pimienta

Preparación

En una cazuela derretir la mantequilla con una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente sofreír el pollo hasta que esté dorado.
Añadir la cebolla picada y dejar que se poche.
Añadir el zumo de limón, el vino, pimienta y un poco de sal.
Cocer todo hasta que el pollo esté tierno.
En un cazo poner la nata con un poquito de sal (no mucha pues al reducir se salaría demasiado), pimienta molida y ralladura de nuez moscada.

Dejar que hierva a fuego suave durante 10 minutos. Añadir la ralladura de limón.
Cuando el pollo esté blando, retirarlo, subir el fuego y reducir la salsa, no debe quedar muy liquida.

Triturarla con la batidora y mezclar con la nata. Probar el punto de sal.Servir el pollo con la salsa por encima.
*Si no resulta agradable encontrar la ralladura de limón, triturarla con la salsa.

Azafrandehebra

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Preguntas:

¿Se puede emplear el mismo limón del que se saca el zumo y luego rallarlo o hace falta dos limones? Saludos, Carlos

Responder:

Hola! Lo mejor es rallar primero y después sacar el jugo. Al rallar procurar que sea sólo la piel amarilla, la parte blanca que hay debajo amarga.

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Comentarios de los miembros (39):

warmth, 25/07/2013

La ver confiaba nada en esta receta, pero decidí arriesgarme y resulto ser genial de sabor y consistencia. Lo que aún no me convence es la presentación pero ya me la ingeniaré para la próxima. Gracias y saludos.

yo cociné esta receta

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