Pastel de calabaza con champiñones y queso, jugoso, fundente y crujiente
¿Y si reinventamos el clásico pastel de carne… pero sin carne? Este plato de otoño lo tiene todo: una base tierna de calabaza y patata, un relleno cremoso de champiñones salteados y queso scamorza ahumado que se funde al cortar, y una corteza dorada que lo envuelve. Un pastel vegetariano, original y reconfortante, perfecto para servir caliente con una ensalada fresca, unas verduras salteadas o una salsa de tomate casera. Una de esas recetas que impresionan sin esfuerzo.
Ingredientes
6
Materiales
- Molde rectangular 23 x 15 (tipo plumcake)
- Tabla de cortar
- Papel de horno
- Bandeja de hornear
- Cuchillo
- Sartén
- Cazo o cazuela