Pastel de calabaza

Ingredientes

• 150 gr. de calabaza cocida
• 2 huevos
• 225 gr. de azúcar
• 75 gr. de aceite
• 75 gr. de leche
• 200 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura
• La mitad de un cucharadita de café de canela en polvo, nuez moscada molida, clavo molido.

Preparación

• Precalentamos el horno a 170º
  
  Yo decidí cocer la calabaza en el horno, para que no tuviera tanto agua.
  
  Así que trocee la calabaza la pele con paciencia, y la metí en el horno, sobre un papel de plata a 200 º durante más o menos 40 min.
  
  Trituramos la calabaza junto con los huevos y el azúcar, durante 3 min. a velc. 5
  
  Añadimos el aceite y la leche, batimos a velc. 3 durante 20 seg. y añadimos la harina junto con las especias y la levadura, batimos nuevamente y lo ponemos en un molde de unos 20 cm de diámetro, debidamente untado de mantequilla
  
  .
  
  Horneamos durante casi una hora, sin prisas y con paciencia pensar que la fruta tiene mucha agua y tarda más en cocer.
  
  Y vosotros como pasáis esa noche, coméis castañas y panellets o os disfrazáis de brujas y fantasmas?

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