Pelar la calabaza, lavarla y cocerla con la sal y la canela en rama. Dejar escurrir ella sola no prensarla.Rallar el limón y reservar.
En un bol grande poner la leche condensada, la leche normal, la harina junto con la levadura, el azúcar, el aceite de oliva y los huevos que previamente tendremos batidos o añadirlos de uno en uno. Batir todo muy bien. Añadir la calabaza que teníamos escurriendo y volver a batir la mezcla. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Precalentar el horno a 160º - 170ºC.
Untar el molde elegido con mantequilla y espolvorear con canela molida. Incorporar la mezcla. Volver a espolvorear por encima con canela molida. Cocer en el horno a 170ºC durante 35 - 45 minutos (mi pastel necesitó 45 minutos), o 160º durante 1 hora. Pinchar para comprobar que está hecha.
Cuando esté frío desmoldar y espolvorearlo con azúcar glass.
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Comentarios de los miembros:
Riquísimo y muy fácil de preparar.
Delicioso
Mal
Hola me llamo loli hice este pastel y esta muy rico
Cést genial... très bon!!!