Cuscús de espinacas y ensalada

Ingredientes

• 75 g de almendras
• 75 g de uvas pasas
• 1 diente de ajo picado
• 1 manojo de espinacas frescas
• 250 g de sémola para cuscús
• 250 ml. de agua
• 1 cda. de mantequilla
• 1 cdita. de sal
• 2 cdas. sopera de polvo de sopa de verduras
• 1 cda. de especias de cuscús (en mercados o tiendas especializadas en especias)
• 75 ml. de aceite de oliva.