Ensalada de cuscús para un entrante sencillo, saludable y colorido
No nos cansamos de sumar recetas fáciles y saludables a nuestro recetario, ¿verdad? Especialmente cuando queremos preparar un plato que nos sirva para varias comidas. Por eso te proponemos utilizar sémola de trigo parar preparar una ensalada de cuscús. Lo combinaremos con verduras de temporada y alubias rojas para aportarle proteínas vegetales y conseguir una ensalada completa. No olvides añadir perejil fresco que le dará un plus de aroma, color y sabor. Además de ser una receta rápida, saludable y sabrosa también es perfectamente customizable y puedes añadirle las verduras que más te gusten o las que tengas a mano.
Ingredientes
Materiales
- Una ensaladera o un bol amplio
- Una tabla de cortar
- 1 cuchillo
Preparación
- En un bol amplio, pon la sémola + el agua caliente + 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclar, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Al cabo de este tiempo, la sémola se habrá hinchado. Mézclela con un tenedor y meta el bol en la nevera durante 20 minutos para que se enfríe. - Mientras tanto, vamos a preparar la guarnición. Lava, pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Haz lo mismo con el tomate. Lava los rábanos, desecha los extremos y córtalos en rodajas. Pela y pica la cebolla y el perejil (sólo las hojas). Escurre las alubias rojas cocidas.
- Cuando la sémola se haya hidratado y se haya enfriado, añade al bol: las alubias rojas + la zanahoria + el tomate + los rábanos + las cebollas + el perejil.
- Condimentar con 6 cucharadas colmadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de sidra. Salpimentar al gusto, mezclar y rectificar la sazón si es necesario. Y listo, ¡buen provecho!
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FAQ ❓
¿Cómo conservar esta ensalada?
¿Qué otras hierbas aromáticas puedo usar?
¿Qué otra base puedo usar?
¿Qué otras verduras y legumbres podría usar?
¿Cómo aromatizar el condimento?
¿Cuándo comer esta ensalada de cuscús?
¿Podría añadir proteína animales?
Nutrición
- Carbohidratos: 25.1g
- Grasa total: 14.7g
- Grasa sat.: 2.6g
- Proteínas: 5.2g
- Fibras: 4.1g
- ProPoints: 7
A saber
Petitchef_oficial Preguntas
Hola Muchas gracias por las recetas Me gustaría saber cuál es la diferencia entre una ensaladera y un bol Gracias
¡Hola! Gracias por tu pregunta. En este contexto “bol” y “ensaladera” se usan casi como sinónimos. Lo importante, más que el nombre, es que se trate de un recipiente hondo y con buena capacidad, cómodo tanto para mezclar la sémola y los ingredientes como para servir la ensalada a la mesa. Así que puedes emplear el que tengas en casa sin problema. Un saludo de parte del equipo de Petitchef.
Hola....por cuál ingrediente podría sustituir las alubias rojas?? Gracias
¡Hola! Gracias por tu consulta. Si prefieres preparar la ensalada de cuscús sin legumbres, puedes sustituir las alubias rojas por ingredientes que aporten frescor y textura, como aguacate en dados, maíz dulce, pepino crujiente o incluso queso feta desmenuzado. También funcionan muy bien los frutos secos tostados (almendras, nueces, pistachos), que añaden contraste. Así mantendrás un entrante saludable, equilibrado y lleno de sabor, perfecto para variar la receta según lo que tengas en casa.
Nos alegra saber que te ha gustado este plato tan fresquito y saludable. El limón, sin duda le da un toque muy refrescante. Le va genial a esta ensalada.