Cuscús ras-el-hanout
Un completo primer plato, que puede servirnos como plato único. El "ras-el-hanout" no es una especia, es una mezcla hierbas y especias. Parece que su nombre significa "la cabeza de la tienda", haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Por tanto, no existe una composición fija en la mezcla, aunque sí se sabe que llevan, entre otras cardamomo, comino, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre. Detalles en: http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com/2013/06/c
Ingredientes
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