Solomillo "ras el hanout"

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1/2 kg)
• dos cucharadas de aceite de oliva
• una cucharada de especias "Ras el hanout"
• un poco de sal maldón
• dos patatas medianas
• una pizca de pimienta negra molida

Para decorar el plato :

• un tallito de romero
• una peladura de tomate
• un chorro de reducción de vinagre de módena