Solomillo de cerdo al cava

Ingredientes

• un solomillo iberico
• 100 g de tocino iberico
• 4 cebolletas tiernas
• 2 patatas
• 2 tomates rojos
• un vasito de cava
• ajo y perejil

Preparación

• Salpimentar el solomillo, envolverlo con el tocino,ponerlo en una bandeja de horno, y añadirle las patatas cortadas en rodajas, las cebolletas cortadas por la mitad,y los tomates partidos por la mitad.
• Poner un chorreon de aceite y la copita de cava, poner al horno una media hora a 180 grados cuando falten un par de minutos añadirle una picada de ajo y perejil.
• Cortarlo en rodajas y servir, sencillo pero muy apetitoso.

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