Pochamos la cebolla con sal en la olla rápida, cuando casi esté, añadimos las setas y los champiñones. Sacamos las verduras y sellamos el solomillo cortado en medallones.
Ponemos de nuevo las verduras y añadimos el botellín de cava, rectificando de sal y echando pimienta. Tapamos la olla, ponemos al 1 y dejamos unos 10 minutos. Abrimos, servimos, hacemos las correspondientes fotos y disfrutamos.
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