Petitchef

Solomillo de cerdo al cava

Plato
3 porciones
5 min
40 min
Medio
Esta receta queda muy bien cuando quieres celebrar una ocasión especial o si tienes visita, ya que se puede dejar preparada con antelación y luego sólo hay que calentarla.

Ingredientes

Número de partes: 3
2 solomillos de cerdo (Un kilo aproximadamente).

Medio kilo de champiñones.

Cuatro dientes de ajo.

300 mililitros de nata para cocinar.

300 mililitros de cava.

Aceite de oliva virgen.

Harina.

Sal y pimienta.

Preparación

  • En una cazuela se pone el aceite de oliva y se sofríen dos de los cuatro ajos. Mientras van tomando color se enharinan, salan y salpimientan los solomillos y se añaden a la cazuela.
  • En otra sartén se ponen los dos ajos restantes y se sofríen los champiñones, que se han limpiado y cortado en láminas. Cuando ya están se añaden a la cazuela y se da una vuelta a los solomillos con los champiñones.
  • El siguiente paso es agregar el cava y dejarlo cocer unos diez minutos. A continuación, se añade la nata y se deja cocer otros diez minutos.

    Y ya están listos para servir, se puede acompañar todo junto o servir la salsa por un lado y el solomillo por otro, aunque a mi me gusta más la primera opción. Por supuesto este plato se puede acompañar de unas ricas patatas, aunque si tienen demasiadas calorías lo podéis cambiar por una ensalada.

Fotos

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