Petitchef

Salmó amb raïm al cava

Postre
2 porciones
5 min
10 min
Fácil
Este aroma uva de mesa.

Ingredientes

Número de partes: 2
4 talls de salmó d?uns tres centímetres de gruix

25 gr. de mantega

250 gr. de raïm negre

1 got de cava

½ got de crema de llet

sal i pebre blanc

Preparación

  • Se li treuen les espines i la pell al salmó, es posen en una font que pugui anar al forn, que prèviament haurem untant amb mantega.
  • Es salpebre, i sobre cada tros de salmó s?hi posa un trosset de mantega. Es banya amb el cava i es posa al forn, escalfat a 200ºC, durant uns cinc minuts.
  • Mentre pelem i netegem de llavors els grans de raïm.
  • Passats aquests cinc minuts, que suposen mitja cocció del salmó, si posa la crema de llet i els grans de raïm.
  • Es torna posar al forn uns cinc minuts més.
  • El període total de cocció no ha de ser superior de 8 o 10 minuts, així el salmó es manté tendre en l'interior.

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