Conchas de marisco al cava

Ingredientes

• 120 g de champiñones
• 120 g de cebolla picada
• 60 g de aceite
• 100 g de palitos de cangrejo
• 200 g de gambas peladas
• 1 filete grande de fletán
• Pimienta
• Sal
• 300 c.c. de cava
• 200 c.c. de nata
• 1 cucharada de maizena
• Queso rallado
• Pan rallado