Pechugas de pollo al cava

Ingredientes

• * 800 g de pechugas
• * 150 g de champiñones filetados
• * 100 g de tomate natural triturado
• * 80 g de zanahorias
• * 150 g de cebolla
• * 50 g de nata
• * 300 g de cava
• * 2 pastillas de caldo
• * 30 g de mantequilla
• * 70 g de aceite
• * 100 g de harina
• * 1 hoja de laurel, pimienta, sal, eneldo, canela, tomillo
• * 50 g de queso gruyere rallado